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Fondue de Queijo

Para duas pessoas
Acompanha cesta de pães.

Fondue de Chocolate

Para duas pessoas
morango, banana e marshmallow.

Prato Infantil

até 12 anos

Filé mignon com batata frita
Filé de frango com massa cabelinho de anjo

Couvert

Cesta de pães, patê da casa, manteiga, azeitona, cenoura e geléia de pimenta

Entradas

Croquete de carne

Bolinhos de aipim com carne seca e caldinho de feijão

Carpaccio de carne com parmesão e alcaparra

Queijo brie com geléia de damasco

Presunto de Parma

Edamame

Crepe de Salmão

Sopas e Cremes

Cebola
Tomate
Palmito
Aspargos frescos
Alho - Poró

Saladas

Salada Toscana
folhas frescas, queijo de cabra, presunto de Parma e molho de mostarda ou ervas

Salada Caesar
alface americana, tiras de frango grelhado, crouton e molho especial

Salada Caprese
rúcula, tomates frescos, mussarela de búfala e manjericão

Massas

Penne à la creme
massa curta à la crème, bacon e ervilha

Raviole Clássico
mussarela de búfala ao molho de tomate fresco

Raviole de Faraona
massa fresca recheada com galinha d’angola e funhgi

Raviole de Salmão
massa fresca recheada com salmão

Raviole de Haddock
massa fresca recheada com Haddock

Linguine com camarão
massa fresca com camarão ao molho de tomate e manjericão

Linguini com ragú de codorna, shiitake e raspas de limão
massa italiana com codorna desfiada

Risottos

com arroz arbório

Risotto de camarão

Risotto Arthou
queijo Brie, presunto de Parma e rúcula, coberto com arroz selvagem crocante

Risotto de rabada com agrião

Risotto de funghi Porccine

Peixes e Frutos do Mar

Salmão & Maracujá
grelhado, ao molho de maracujá, com arroz de amêndoa ou arroz de alho poró

Salmão & Alcaparras
grelhado, ao molho de alcaparras, com arroz de passas ou purê de batata

Truta Araras
grelhada, ao molho de amêndoas, arroz com passas e cebola caramelada

Truta grelhada
ao molho de alcaparras com batata sautée e espinafre ao vapor

Haddock escocês à la Nata
ao molho de natas e ervas, acompanhado de arroz com alho poró

Espetada de lula à moda da Gipóia
anéis grelhados, entremeados com pimentão vermelho, cebola e bacon. Acompanha linguine ao alho e óleo ou arroz de brócolis

Espetada de camarão
camarão grelhado acompanhado de arroz com abacaxi

Camarão à Bordalesa
flambado com conhaque, molho rosé e champignon acompanhado de arroz de amêndoas

Polvo à Moda de Cascais
polvo grelhado acompanhado de batata, cebola, ovo e brócolis cozidos ou arroz de brócolis

Cavaquinha Saint-Tropez
cavaquinha grelhada acompanhada com linguine ao alho e óleo e molho “beurre noir”

Carnes

Pernil de vitelo à la Fiorentina
acompanhado com risotto de açafrão ou polenta

Filé à Milanesa Dom Reynaldo
filé à milanesa acompanhado com purê de batata

Kassler
kassler defumado acompanhado com salada de batata ou purê de batata

Picadinho de filé mignon
acompanhado de farofa, arroz branco, ovo poché e feijão

Mignonnettes
bifinhos de filé grelhados ao molho de limão e alcaparra acompanhados de talharim com molho de queijo

Medalhão ao molho de vinho tinto
filé mignon grelhado com presunto, ervilha, cebola e arroz

Tornedor
filé mignon ao molho de gorgonzola ou molho madeira acompanhado de risotto de funghi

Ossobuco de Vitela
Ossobuco de vitela acompanhado de risotto de açafrão

Filet mignon de cordeiro
grelhado, com molho de hortelã acompanhado de purê de batata

Costeleta de cordeiro
grelhada com arroz de hortelã

Escalope ao poivre
escalopes de filé mignon ao molho de pimenta verde, acompanhado com risotto de queijo ou purê de batata barôa

Prime Rib
corte especial bovino acompanhado de batata frita com casca e alecrim

Pirulito Suíno
corte especial de porco acompanhado de mix de folhas ou espaguetti ao alho e óleo

Aves

Marreco ao poivre
assado, com molho de pimenta verde e maçãs carameladas

Faraona ao molho de champignon
galinha D’angola assada ao molho de champignon e arroz de gorgonzola

Faraona Vale da Aldeia
galinha D’angola assada ao molho de damasco acompanhado com polenta

Frango com queijo Brie e geléia de damasco
grelhado, coberto com fatias de queijo Brie e geléia de damasco, acompanhado de salada de rúcula

Sobremesas

Delícia de Chocolate
mousse de chocolate acompanhado com sorvete de creme e pedaços de morango. (licor opcional)

Petit Gateau
acompanhado com calda quente de chocolate e calda de frutas vermelhas

Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate quente

Manga flambada com sorvete de creme

Pêra à Belle Hélène
pêra cozida no vinho tinto acompanhada com sorvete de creme e calda de chocolate quente

Frutas da estação

Sorvete "Kiev"
Sorvete de abacaxi com hortelã servido com vodka

Sorvete
Abacaxi com hortelã / Baunilha / Chocolate / Iogurte com frutas vermelhas

Sorvete Light
Manga / Chocolate

Creme de papaya com licor de cassis