Fondue de Queijo
Para duas pessoas
Fondue de Chocolate
Para duas pessoas
Couvert (opcional)
Cesta de pães, patê da casa, manteiga, azeitona, cenoura e geléia de pimenta
Entradas
Bolinhos de aipim com carne seca e caldinho de feijão
Carpaccio de carne com parmesão e alcaparra
Queijo brie com geléia de damasco
Presunto de Parma
Saladas
Salada Caesar
alface americana, tiras de frango grelhado, crouton e molho especial
Salada Caprese
rúcula, tomates frescos, mussarela de búfala e manjericão
Salada Verde
folhas frescas, queijo de cabra, presunto de Parma e molho de mostarda ou ervas
Sopas servidas no pão rústico de fabricação própria
Cebola
Palmito
Aspargos frescos
Massas
Penne à la creme
massa curta à la crème, bacon e ervilha
Raviole Clássico
mussarela de búfala ao molho de tomate fresco
Raviole de Faraona
massa fresca recheada com galinha d’angola e funhgi
Raviole de salmão
massa fresca ao molho de salmão
Raviole de Haddock
massa fresca recheada com Haddock
Linguine com camarão
massa italiana com camarão ao molho de tomate e manjericão
Linguine com ragú de codorna, shiitake e raspas de limão
massa italiana com codorna desfiada
Gnocchi com Haddock
Risottos com arroz arbório
Risotto de camarão
Risotto de funghi Porccine
Risotto Arthou
queijo Brie, presunto de Parma e rúcula, coberto com arroz selvagem crocante
Risotto de rabada com agrião
Peixes e Frutos do Mar
Truta Araras
grelhada, ao molho de amêndoas, arroz com passas e cebola caramelada
Truta grelhada
ao molho de alcaparras com batata sautée e espinafre ao vapor
Haddock escocês à la Nata
ao molho de natas e ervas, acompanhado de arroz com alho poró
Espetada de lula à moda da Gipóia
anéis grelhados, entremeados com pimentão vermelho, cebola e bacon. Acompanha linguine ao alho e óleo ou arroz de brócolis
Espetada de camarão
camarão grelhado acompanhado de arroz com abacaxi
Polvo à Moda de Cascais
polvo grelhado acompanhado de batata, cebola, ovo e brócolis cozidos ou arroz de brócolis
Cavaquinha Saint-Tropez
cavaquinha grelhada acompanhada com linguine ao alho e óleo e molho “beurre noir”
Carnes
Picadinho de filé mignon
acompanhado de farofa, arroz branco, ovo poché e feijão
Mignonnettes
bifinhos de filé grelhados ao molho de limão e alcaparra acompanhados de linguini com molho de queijo
Medalhão ao molho de vinho tinto
filé mignon grelhado com presunto, ervilha, cebola e arroz
Filet mignon de cordeiro
grelhado, com molho de hortelã acompanhado de purê de batata
Costeleta de cordeiro
grelhada com arroz de hortelã
Escalope ao poivre
escalopes de filé mignon ao molho de pimenta verde, acompanhado com risotto de queijo ou purê de batata barôa
Prime Rib
corte especial bovino acompanhado de batata frita com casca e alecrim
Pirulito Suíno
corte especial de porco acompanhado de mix de folhas ou espaguetti ao alho e óleo
Aves
Marreco ao poivre
assado, com molho de pimenta verde e maçãs carameladas
Faraona ao molho de champignon
galinha D’angola assada ao molho de champignon e arroz de gorgonzola
Faraona Vale da Aldeia
galinha D’angola assada ao molho de damasco acompanhado com polenta
Frango com queijo Brie e geléia de damasco
grelhado, coberto com fatias de queijo Brie e geléia de damasco, acompanhado de salada de rúcula
Aiguillette de frango ao curry
grelhado, com molho de curry acompanhado de cubos de manga,tomate cereja e purê de batata doce
Prato Infantil até 12 anos
Filé mignon com batata frita
Filé de frango com massa cabelinho de anjo
Guarnições
Arroz à piemontesa
Arroz com passas
Arroz com amêndoas
Cebola caramelada
Batata roësti
Batata gratinada
Batata sautée
Farofa de ovo
Sobremesas
Delícia de Chocolate
mousse de chocolate acompanhado com sorvete de creme
e pedaços de morango. (licor opcional)
Petit Gateau
Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate quente
Manga flambada com sorvete de creme
Pêra à Belle Hélène
pêra cozida no vinho tinto acompanhada com sorvete de creme e calda de chocolate quente
Frutas da estação
Sorvete (02 bolas)
Sorvete Light - Manga
Creme de papaya com licor de cassis
